Hola Izaskun,

La grasa del cacao está formada de ácidos de cadena corta-media. Ésto significa que no son nocivos para la salud. Se absorben fácilmente en nuestro tracto gastrointestinal y además nos ayudan a regular los mecanismos de saciedad, impidiendo que la sensación de hambre vuelva a aparecer demasiado pronto.

Sin embargo, el problema real de los productos que mencionas radica en su contenido en azúcar. Si te fijas en el etiquetado nutricional, la gran mayoría de su composición se trata de azúcar. Por ésto, podríamos llamarles "azúcar pintada", y no estaríamos diciendo ninguna mentira.

Hay otra gente como tú que podría estar preocupada por el contenido de grasa de éstos cacaos solubles. Por eso, la industria ha creado las variedades 0% grasa. En base a lo que te digo anteriormente, no te recomiendo tampoco éstos productos, ya que la cantidad de azúcar podría ser incluso mayor.

En definitiva, te recomiendo que no tengas miedo a la grasa. Hay variedades de cacao soluble sin azúcar (ideal para la gente que le gusta apreciar el auténtico amargor del cacao), las cuales son mucho más recomendables.

Hola Izaskun!

La respuesta de Antonio es muy educativa y cierta, creo que lo mejor es reeducar el paladar, por que como bien dice mi colega en su respuesta es rico en azucares y lo mejor es ir acostumbrando al paladar los sabores menos dulces y autenticos.
Es cierto que podrías usar edulcorantes pero su uso indiscriminado daña la flora intestinal ( capa de baterías buenas en nuestro intestino que actúan como primera defensa), por ello es mejor usarlos en su justa medida.
En lo personal me gusta el cacao en polvo marca valor reducido en grasas y en azucares (digo reducido por que siempre dejan algo para dar sabor) y añadir solo una cdita de este cacao a la leche, te lo doy como pauta para ir reduciendo la adicción al colacao o sustituto, y como te han recomendado acostumbrar al paladar al sabor del chocolate negro con 70 % mínimo de cacao.

Saludos!

Hola María,

Si durante el día no bebes suficiente cantidad de agua y otros líquidos saludables (Ej: infusiones solas o con canela), puede ser que no estés suficientemente hidratada. Esto podría explicar que por la noche tengas más sed, ya que no te has hidratado adecuadamente durante el día.

La mala hidratación favorece el estreñimiento, puesto que el agua es necesaria para la correcta formación de las heces.

Intenta beber más agua durante el día. Puedes usar "trucos" como añadir rodajas de limón u hojas de menta fresca al agua para darle sabor y hacerla más apetecible.

A veces la sensación de hambre puede ser confundida con la de sed. Si te da hambre entre horas, prueba a beber agua y si se te calma a los 10 min aproximadamente después, significa que te ocurre éste hecho.

Otra forma de incrementar la ingesta de agua en la dieta es a través de los alimentos. Haz que en tus platos abunde la verdura y hortaliza fresca (Ej: ensalada en lugar de salteadas) y las frutas, con alto contenido en agua.

Para terminar, recordarte que el exceso de sal en la dieta afecta a tu equilibrio hídrico interno, por lo que has de usar la menor cantidad posible de sal al cocinar y aderezar, y evitar en la medida de lo posible las comidas fuera y los productos industriales (aperitivos, comidas precocinadas, salsas...).

Hola Fernanda,

Evitar 2 de los 3 tipos de macronutrientes (grasas, carbohidratos y proteínas) que existen en los alimentos, no es una estrategia útil para la pérdida de peso.

Necesitas que los 3 tipos estén presentes en tu dieta, en una proporción variable según el caso) que podría ser 50 % carbohidratos, 35-40% grasas y 10-15 % proteínas. Por tanto, lo más importante es que elijas alimentos de alta calidad nutricional. Por ejemplo, en lugar de evitar los alimentos hidrocarbonados, elije la variedad más saludable (pan integral en lugar de pan blanco, pasta de grano entero en lugar de pasta refinada...).

Además, hay evidencia científica de que el exceso de proteínas en la dieta tiene consecuencias negativas (afección de los riñones, falta de nutrientes por desplazamiento de la dieta de otros alimentos que los contienen...).

Existe una gran asociación entre 2 aspectos que mencionas: tener siempre hambre y el consumo de dulces y productos industriales azucarados. Los azúcares y harinas refinadas tienen un índice glucémico muy alto. Ésto hace que se liberen rápidamente en tu sangre tras la digestión en forma de glucosa, la cual se usa en las células de tu cuerpo. El exceso de glucosa (será bastante cuando tomamos éste tipo de productos habitualmente) se almacena en forma de grasa.

Éste hecho hace que pronto vuelvas a necesitar glucosa en las células de tu cuerpo, desencadenándose los mecanismos del apetito y sintiendo de nuevo deseos de comer (es una espiral cuando se consumen dulces y similares diariamente).

Hola Fernanda!

Como dice Antonio, reducir drasticamente o evitar consumir grasas y carbohidratos, no ayuda a perder peso a la larga y favorece la ansiedad y desorden metabólico.

Lo ideal es que lleves un orden en tus comidas, procura desayunar antes de la primera hora de haberte levantado, realiza una media mañana, luego una comida completa con vegetales, proteínas y carbohidratos complejos ( arroz o pasta integral, por ejemplo), una merienda y una cena ligera.... evita el azúcar y aumenta tu actividad física.

De todas maneras lo ideal seria que buscaras un dietista - nutricionista y para que te haga una valoración completa y ajustada a tus necesidades y objetivos.

Espero haberte ayudado!

Hola Fleko,

No conozco el producto en concreto que mencionas. Sin embargo, te digo que en general los productos que evitan la absorción de grasa no son saludables. Existen diversos ácidos grasos esenciales para nuestro organismo, y otros que tienen efectos beneficiosos en el cuerpo (Ej: ácidos grasos Omega-3). También existe un grupo de vitaminas llamadas liposolubles, que están en los alimentos asociadas a la grasa, por lo que su absorción depende de ella.

Por tanto, te recomiendo que selecciones fuentes saludables de grasa para incluirlas en tu dieta: aceite de oliva virgen extra, aguacate, aceitunas (industriales: enjuagar con agua previamente al consumo), semillas, frutos secos, pescado azul...

Hola Fleko,

El chitosan es una fibra soluble, que se usa una hora antes de comer para obtener un efecto de saciedad y comer menos, no es para absorber grasas, aunque lo vendan con ese fin.

Lo que vas a lograr es reducir la ingesta de comida y quizás con eso reducir peso, pero eso no quiere decir que sea saludable y bueno, por que como comento en otras respuestas, el orden y los horarios ayudan a perder peso y a mantener una dieta saludable.

En tu dieta debe existir un equilibrio de nutrientes y la mejor manera de aprender ese equilibrio de nutrientes y a comer correctamente según tus necesidades es en consulta con un dietista - nutricionista.

Y mi opinión profesional es que el dia trampa en dieta no es bueno, por que no ayuda a crear hábitos y favorece el desorden metabólico.



Espero haberte ayudado.

Hola Catalin,

Para saber tu Índice de Masa Corporal (indicativo de si tu peso es proporcionado a tu altura), sería necesario saber tu altura.

Por desgracia, ni tú ni nadie puede perder grasa de forma localizada. Lo que sí puedes hacer es seguir una dieta hipocalórica variada saludable (basada en verduras y hortalizas, frutas, legumbres, tubérculos, carne magra, pescado, cefalópodos, marisco, semillas, frutos secos, aceite de oliva virgen extra, cereales y derivados integrales, y huevos) y practicar regularmente ejercicio físico.

Ésto haría que comenzases a perder grasa de tu cuerpo en su totalidad (de unas zonas antes que de otras según la determinación de tus genes, pero de forma razonablemente constante a lo largo de todo el cuerpo). Además, si practicas ejercicios que fortalezcan los músculos abdominales, lo que si conseguirás es que tu vientre esté cada vez más plano.

Ésto, sumándolo a la pérdida de grasa (favorecido principalmente por ejercicios de cardio), hará que te acerques a tu objetivo. Los músculos abdominales actúan como una "faja" natural que hacen que el contenido abdominal no salgan hacia fuera. Un fisioterapeuta o profesional del deporte te guiará mejor en éste aspecto.

Por último, te animo a que no caigas en el error eliminar de tu dieta los alimentos grasos para llegar a dicho fin. Es una tendencia equivocada actual repetida con bastante frecuencia. Los alimentos que más afectan a día de hoy en la población al exceso de grasa corporal son los azúcares y similares (bollería industrial, pasteles, golosinas...) y comida basura (Ej: fast food).

Hola Pablo,

Tienes razón. La mayoría de alternativas al azúcar que mencionas tienen un efecto no muy distinto a ésta. Una opción menos nociva para la salud sería el azúcar moreno (100% integral), pero solo pos su aporte extra de nutientes beneficiosos para la salud (el aspecto en cuanto al aporte de kcal seguiría siendo muy semejante al del azúcar refinado). También decirte que la miel de panal (que no haya sido refinada ni tratada térmicamente) aporta nutrientes buenos para la salud. De la misma forma, aunque el índice glucémico sea menor, no lo considero un producto para su consumo diario.

Otra alternativa más saludable sería añadir fruta desecada (entera o troceada, según tamaño y alimento al que añadir: yogur, copos de avena...) sin azúcar añadida (dátiles, pasas, albaricoques...).

En el caso de infusiones u otros alimentos que te resulte apetecible (Ej: fruta troceada, copos de avena...), el uso de canela aportará un toque de dulce agradable.

Como sustitutivos, decir que los edulcorantes (Ej: estevia, sacarina...) son seguros de consumir y aportan 0 o muy pocas kcal. El problema es que en exceso pueden provocar malestar intestinal, ya que son fermentados por la microbiota de nuestro intestino grueso, generando gas.

Elijas la opción que elijas, te recomiendo que reduzcas el dulzor de las comidas paulatinamente hasta que bajes tu umbral de percepción. Así te acostumbres al sabor real de la comida.

Hola Amaia,

Tu objetivo de pérdida de peso es muy realista. Si te sientes cansada, es muy probable que se deba a una alimentación poco saludable. También sería recomendable que revisaras tus niveles de presión arterial, ya que si están demasiado bajos podrían ser la causa de esa sensación de cansancio.

Para perder específicamente volumen en el abdomen como indicas, es fundamental que acompañes una alimentación saludable (rica en verduras, hortalizas, frutas, legumbres, frutos secos, cereales integrales, lácteos sin azucarar, huevos, carne magra, pescado, semillas y aceite de oliva virgen extra) de ejercicio. Así, además de perder grasa, si fortaleces esa zona en concreto (ejercicios de músculo abdominales), harás que tu composición corporal en el tronco mejore.

Por encima de todo, recuerda que siempre has de buscar la mejor versión de ti misma, y no basar tus objetivos en cuerpos ajenos, los cuales muchas veces son surrealistas (fotografías de modelos, actrices...).

Hola Susana, sería necesario valorar tus hábitos actuales, en qué estás basando tu alimentación de transición, tu actividad física, etc... sin más datos que esos no puedo decirte nada fiable, pueden estar pasando mil cosas.

Sonia, no podemos valorar un alimento en concreto y decir rotundamente si engorda o no. Los alimentos aportan unas calorías de diferente procedencia, y es la calidad de esa procedencia a la que tenemos que prestar atención.
El tomate en concreto, natural, aporta 19 kcal cada 100 gramos. Podríamos decir que el aporte calórico es despreciable, pero con qué otros alimentos tomas este tomate? estás tomando tomate natural o frito comprado?
Si estás tomando tomate natural bien en ensaladas, deshidratado, al horno... no tienes por qué preocuparte de su consumo

Hola Mar, las bebidas sean zero o light no entran dentro de una alimentación saludable, menos aún si son tu bebida cada comida.
Aunque no aporten calorías en sí al no tener azúcares, contienen edulcorantes que alteran nuestra flora intestinal, impidiendo la buena absorción de nutrientes.
Por eso, mi recomendación es que junto a aquellos alimentos procesados que dices estás reduciendo el consumo, incluyas este tipo de bebidas.
Y de manera general, no te enfoques en reducir los hidratos de carbono, preocúpate por la calidad de los hidratos que estás consumiendo, así como de todos los alimentos que consumas, no pienses ni en calorías ni en cantidades, céntrate en la calidad de los alimentos que consumes