Hola Jordi,

Hay varias sustancias implicadas en la producción del colágeno.
- Azufre: en huevos, lácteos y hortalizas como cebolla, puerro, apio y espárragos.
- Aminoácidos: legumbres y claras de huevo
- Fitonutrientes: presentes en frutas y verduras
- Vitamina C: kiwi, tomate, pimiento, fresa, naranja...

como ves hay muchos alimentos compatibles con una dieta ovolactovegetariana que favorecen la producción de colágeno

Muchas gracias

Hola Oscar,
Me alegra que te preocupe el desayuno de tus hijos. Sería necesario saber la edad de tu hija, no obstante te informo de que los cereales (y más los de "niños") suelen tener bastante azúcar en su composición, por lo que habría que elegir los que menos contengan. (para ello fijate en el etiquetado en la parte que dice, "hidratos de carbono" y más abajo "de los cuales azúcares"; verás como muchos envases contienen más de 25 g de azúcar por 100 g de cereales, eso es demasiado!
Y en cuanto a las tostadas con mermelada, siempre será un muy buen acierto!
Espero haberte ayudado,

Hola Oscar,
no sé qué edad tiene tu hija por lo que te voy a hablar de mis recomendaciones generales. Evita los cereales de desayuno, especialmente los infantiles ya que tienen mucha azúcar, si le gustan mucho puedes sustituirlos por copos de avena y añadir alguna fruta o copos de otros cereales como maíz sin azúcar.
en cuanto a las tostadas, en mi opinión es mejor opción que éstas sean con aceite de oliva y tomate por ejemplo, con mantequilla y frutos secos, con hummus, aguacate, huevo duro o atún, éstas son opciones mucho más saludables... y el pan SIEMPRE integral.

es muy importante que se alimente bien durante la infancia que es cuando se adquieren los hábitos clave en su salud y calidad de vida

saludos!

Esta dieta no deja de ser un "método" más de perdida de peso, que como todas las dietas hay a gente que le va bien y a otra fatal.
Esta dieta se caracteriza por dar diferentes puntos a los distintos alimentos, dando la facilidad de confeccionar tu mismo los menús, según tus gustos. (No hay alimentos prohibidos, ni tomar ninguna medicación/suplemento).
Como nutricionista veo varios problemas:
1º Deberás estar contando puntos y calorías durante todo el tiempo que estés a dieta e incluso después de ella cuando quieras mantenerte. Creando una dependencia a nivel psicológico.
2º Como comes lo que te apetece, corres el peligro de hacer una dieta poco equilibrada, con carencia de algún nutriente.

A modo de conclusión; si logras controlar todos esos problemas que veo, es un método más de pérdida de peso.
Pero por experiencia, es muy difícil que este tipo de dieta se pueda mantener en el tiempo.

Buenas tardes!!

Es importante la valoracion integral del niño para poder ponerle un plan de alimentacion acorde con la edad. Al ser un niño no te recomiendo que le hagas grandes restricciones en la dieta, sino ir cambiandole habitos para que vaya perdiendo peso poquito a poco o manteniendolo ya que esta en edad de crecimiento. Importante tambien que haga algo de ejercicio, que no se salte ninguna de las 5 comidas al dia y cuidar la forma en la que se preparan los alimentos en casa. Procura que el consumo de dulces, bolleria industrial, refrescos....sea lo mas esporadico posible.
Te animo a acudir a un dietista nutricionista para que te guie en el proceso!!

Un saludo

En cuanto a la lecitina (supongo que de soja), no se con que fin se la quieres proporcionar, pero si es con el fin de bajar de peso he de decirte que no hay estudios que prueben tal efecto!

Hola,

Como dice Leire, lo mejor es un cambio de hábitos en su alimentación o tal vez en la alimentación de toda la familia. Por eso lo mejor es acudir a un nutricionista para que valore vuestro caso y os indique los pasos a seguir, ir a un nutricionista no significa ir a un médico, sino que es la persona que os orientara en la planificación de vuestra alimentación en casa.

Por lo que respeta a la lecitina de soja se la puedes dar, pero ya te aseguro yo que esto no hará que disminuya de peso, lo importante son otras cosas.

Saludos

No hay nada de cierto en esta afirmación. Puedes comer las piezas de fruta según tu plan de alimentación cuando más te apetezca o convenga según tus horarios. Si quieres controlar el peso, pueden ser una alternativa práctica para consumir como tentempié, por ejemplo media mañana. Pero si las quieres comer de postre, adelante.

Hola Carlos! sólo tienes que tener cuidado con las piezas de frutas que comerás al cabo del día si quieres perder peso, pero no dónde las vayas a comer, eso da igual. Personalmente a mi me gusta recomendar tomarlas después de la comida, porque la fruta es rica en vitamina C y esta favorece la absorción del hierro. Sólo no la tomes después de las comidas principales si te produce gases.
¡¡¡ a mi me encanta comer de postre fruta!!! además hace que no me apetezca comer otro tipo de alimento que tenga mas Calorías como galletas o dulces…

Saludos.
Anabel Cánovas. CENUR.

Primero decir que es una dieta que no tiene fundamento.

La dieta disociada se basa en no mesclar determinados grupos de alimentos en la misma comida.
Básicamente divide los alimentos en 3 grupos: glúcidos (pan, pasta etc), proteínas (carne, pescado...) y alimentos neutros (verduras, aceites...).

A partir de aquí hay qeu seguir unas reglas que son estas:

- No mezcles los alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, leche … ) con hidratos de carbono (cereales y harinas: pan, pasta, arroz, legumbres: como las lentejas).

- No mezcles grasas ( aceites, frutos secos, mantequilla … ) con hidratos de carbono
-
El azúcar debe ser sustituido por un edulcorante, o directamente eliminado. Con la fructosa de la fruta es suficiente.
-
Los diferentes tipos de hidratos de carbono no se pueden mezclar entre sí (por ejemplo: el pan y las patatas, no casan bien) .

-Por lo general la fruta no combina bien con otros grupos de alimentos, debe tomarse por separado, pero debe tomarse. Lo ideal es a media mañana o media tarde.

-Legumbres y hortalizas ( verduras de hoja verde , cebollas, calabacines, zanahorias, espárragos, tomates … ) generalmente se pueden mezclar con todo.

-Las nueces no deben mezclarse con otros alimentos, especialmente con los que tienen proteínas.

-También se eliminan los refrescos (excepto si son light) y el alcohol (¡el alcohol esta prohibidísimo!)

En resumen, aunque hay alguna regla que es evidente y esta bien, esto de no mezclar alimentos en una misma comida no tiene fundamente pues los alimentos llevan las misma kcla los comas solos o con otros productos.

Si algún nutricionista te aconseja una dieta disociada ya puedes empezar a dudar de el como profesional. Lo mejor una dieta equilibrada en que se coma de todo y se calculen las kcal que tu necesitas para tu ritmo de vida.

Saludos

Hola Mónica!

La fructosa es un azúcar simple que se puede encontrar de manera natural en las frutas.
Y la malabsorción de fructosa es cuando las células intestinales no son capaces de absorber de manera total o parcial este azúcar. Se suelen producir síntomas gastrointestinales como diarreas, dolor abdominal, náuseas o gases.
La sacarosa, el azúcar común, esta compuesto por glucosa y fructosa, por lo que tampoco se podría comer. Otro edulcorante muy común es el sorbitol, el cual metabolizado en nuestro organismo puede generar la fructosa.

Yo te recomiendo que acudas a un dietista para que valore en qué cantidad y qué alimentos son tolerados y conseguir una dieta lo más variada posible.

Espero haberte ayudado!

Buenas tardes!
La fructosa es la forma en la que encontramos el azúcar en las frutas los vegetales y la miel. La malabsorción de la fructosa es un trastorno metabólico, aquellas personas que lo padecen sufren falta o baja actividad de la proteína que transporta la fructosa hasta la sangre cuando llega al intestino.
La tolerancia a pequeñas cantidades de fructosa va a variar de unos individuos a otros, así hay personas que sufren los síntomas con 1 gramo de fructosa y otros que pueden tomar hasta 20 gramos por ejemplo. Por eso cada persona tendrá que probar el grado de tolerancia, para ver que frutas puede tomar por ejemplo y cuantas veces al día. La manzana, pera, ciruela, cereza, melocotón, albaricoque, frutas pasas, mermelada, carne de membrillo y miel generalmente son las que más problemas suelen producir, pero como ya hemos dicho, cada persona es un mundo.
El tratamiento dietético va a consistir en disminuir la cantidad de fructosa, hasta una cantidad con la que el paciente no tenga síntomas.
Existen dos tipos de fructosa, la que se encuentra en mayor medida en frutas y verduras, y la que se añade como edulcorante en productos industrializados y medicamentos, por eso es muy importante la lectura del etiquetado y de los prospectos.

En cuanto a si puedes tomar azúcar de mesa o no, te diré que el azúcar de mesa es sacarosa, un disacárido compuesto por glucosa + fructosa. Yo te recomiendo sustituirlo por otro edulcorante e introducir la fructosa en la dieta a partir de vegetales y frutas.

Espero haberte ayudado y te animo a ponerte en manos de un dietista-nutricionista para que te guie.

Un saludo

Hola Paola,

El mejor aceite es el de oliva virgen extra, pues es el aceite que nos aportara mas grasas saludables a nuestro organismo (las grasas monoinsaturadas) y es mejor el virgen extra porque es el que menos procesos se han realizado para su obtención, es el producto puro directamente extraído de las aceitunas.

Los otros aceites no tienen tanta cantidad de grasas monoinsaturados por eso NO son mejores que el de oliva.

Pero cuidado, si solo miramos las kcal que nos aportan, todos los aceites llevan prácticamente las mismas kcal pues están formados todos por un 90% de grasas aproximadamente, por tanto todos "engordan" lo mismo.

Te aconsejo que te leas muy bien también las etiquetas de los alimentos pues muchas veces ponen aceite vegetal, pero resulta que especifican que es de palma, el aceite de palma o de coco es el peor que puedes consumir pues sus grasas son saturadas, por tanto favorece el colesterol.

En resumen, escoge siempre aceite de oliva virgen extra pero úsalo con moderación ya que lleva muchas calorías.

Saludos,

Robert

Hola Paola,

Quería ampliar la información de Robert con un consejo sobre el aceite de oliva virgen extra. En la fritura de alimentos, el aceite de oliva virgen extra, se oxida rápidamente, por lo que aunque es la primera opción que debemos tener claro, como bien ha dicho mi compañero por todas sus propiedades nutricionales, debemos tener en cuenta que esas propiedades sólo se van a mantener cuando utilizamos el aceite en crudo, cuando lo utilizamos como aliño en el pan de desayuno, ensaladas o preparaciones en las que al final echamos un chorrito de aceite de oliva.



Saludos.

Hola Paola,

Estoy de acuerdo con mis compañeros sobre las propiedades nutricionales y el uso mayoritariamente en crudo de un buen aceite de oliva virgen extra (lo ideal es que sea de primera prensión en frío y siempre obtenido mediante procesos mecánicos, con una acidez no superior al 1%). Estas características no siempre aparecen en la etiqueta pero podemos sospechar de la calidad de un aceite viendo la diferencia de precios entre los distintos aceites de oliva que encontramos en el mercado.

También he de destacar el valor nutricional de los aceites de semillas de buena calidad. A nivel nutricional son ricos en ácidos grasos poliinsaturados (omega-6). Me refiero a un buen aceite de girasol, de sésamo o de lino; pero no a los aceites refinados que encontramos en los supermercados y que normalmente utilizamos para freír. Los que yo digo se encuentran en tiendas más específicas (herboristerías o tiendas de delicatessen).
Como aceite principal recomiendo usar siempre el aceite de oliva virgen extra, pero para variar algún día y hacer un aderezo diferente también podemos utilizar éstos últimos que te comento.

Espero haberte ayudado. Un saludo

Hola Sara, deberías de acudir a un nutricionista para ver el gasto energético que tienes, valorar tu estado de salud junto con un estudio antropométrico ya que aunque te estés alimentando bien hay que valorar más aspectos de los que cuentas para poder tonificar la musculatura. A veces hay que subir primero de peso para aumentar la masa magra y como consecuencia la grasa y luego hacer una dieta para eliminar el porcentaje de grasa oportuno sin que baje esa masa muscular.

Hola Sara,
Veo que procuras llevar una dieta baja en grasa, así es como debes hacerlo si quieres ganar masa muscular, Por mi parte te recomiendo que incluyas alimentos ricos en hidratos de carbono en todas las ingestas de la comida (arroz, pasta, pan, patata, legumbres...y por supuesto siempre que puedas integrales); y que despues de tu entrenamiento de fuerza asegures siempre tomar alimento (el batido que tomas antes sería adecuado tomarlo después) y antes algo de fruta y crackers de pan podría ser suficiente.
Al igual que te aconseja Mar, para que no se quede "coja" tu planificación dietética y no tengas ningún déficit nutricional es altamente recomendable acudir a un nutricionista para que tengas un plan de alimentación personalizado y adapado, y un estudio antropométrico para ver la evoulución.

Hola Daniel,

todo esto dependerá mucho del tiempo e intensidad del ejercicio, así como el momento del día en que vayas a realizarlo.

En cualquier caso te recomiendo que dejes pasar 2 horas después de comer para empezar a correr!

saludos

Hola Daniel,
Si vas a comenzar a correr y no lo practicabas antes, debes de saber que esos días (y siempre) debes de cuidar tu alimentación. Procura que la ingesta haya sido 1.5-2 horas antes de salir a trotar.
Si coincide con una comida sería bueno platito de verdura hervida y pescado blanco o carne magra plancha/horno con guarnición de arroz o pasta (sin muchn condimento)
Si sales por la mañana, el desayuno adecuado es 2 fruta + yogur o bebida vegetal + pan tostado.
Y en caso de que salgas al final de la tarde, procura merendar un poquito de fruta o zumo.

En cuanto a la intensidad del ejercicio, si es totalmente iniciación te aconsejo que comiences a caminar-correr (esto es calienta 20 min caminando rápido y alterna minutos de correr con minutos de caminar, al inicio los minutos de caminar mayores que los de correr, una relación de 5 min caminar - 2 correr repetido 5 veces está bien)

Espero te sirva de ayuda.