Risotto con caballa y setas
35 min.
9 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Caballa en lata 1 cuarto (80 g)
- Arroz integral 60 g
- Champiñones 70 uds (70 g)
- Cebollas 0.5 uds (50 g)
- Caldo de verduras 200 ml
- Aceite de oliva 0.5 cdas (10 g)
- Sal marina yodada 0.333333 cdtas
- Pimienta 1 cdta
- Perejil 5 hojas
Pasos previos
- Limpiar las verduras.
- Picar las cebollas finamente y cortar los champiñones en láminas finas.
- Escurrir la caballa.
Preparación
- Rehogar la cebolla en una sartén antiadherente.
- Añada los champiñones.
- Rehogar la cebolla y los champiñones a fuego lento a medio durante unos 3 minutos, luego añadir el arroz y remover a fuego medio durante otros 1-2 minutos.
- Añadir poco a poco el caldo. Cuando el arroz absorba el caldo, añada más. Repetir este paso hasta utilizar todo el caldo.
- Añadir la caballa y romperla en trozos. Añadir sal, pimienta y perejil. Remover durante dos minutos y apagar el fuego.
- Servir con perejil fresco.
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