Mousse de limón
20 min.
4 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Leche evaporada 125 ml
- Leche en polvo 5 cdas (40 g)
- Limón 2. uds (300 g)
- Yogur natural sin azúcar 1. ud (130 g)
Preparación
- Poner el bote de leche evaporada, al menos durante 24 horas, en la nevera
- Sacar ralladura de limón
- Cortar los limones y exprimir. Colar el zumo para evitar pepitas
- En un recipiente alto, mezclar la ralladura de limón, el yogur y la leche evaporada y sin dejar de batir (con la ayuda de las varillas eléctricas) añadir la leche en polvo, cucharada a cucharada
- Batir todo bien hasta que haya triplicado su tamaño y no presente grumos
- Verter el zumo de limón lentamente sin dejar de batir
- Al minuto, rectificar la acidez añadiendo zumo o leche
- Añadir el mousse en algún recipiente e introducir en la nevera. Puedes utilizar vasitos o copas
- Dejar enfriar
- Servir con ralladura de limón por encima o unas hojitas de menta
Recomendaciones finales
Sugerencia: Si no has podido ponerlo en el frigorífico puedes meter la leche evaporada 20 minutos al congelador.
Comentario nutricional: La leche evaporada, a diferencia de la condensada, no tiene azúcar añadido.
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