Hamburguesa de tofu y garbanzos con tomate
40 min.
14 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Garbanzos cocidos 100 g
- Tofu 120 g
- Tomate cherry 5. uds (80 g)
- Champiñones 50 uds (50 g)
- Cebollas 0.25 uds (30 g)
- Aceitunas negras 4. g
- Pan rallado
- Aceite de oliva 0.5 cdas (10 g)
- Pimienta
- Pimentón dulce
- Cúrcuma
- Jengibre
- Tomillo
- Orégano
Preparación
- Cortar en trozos muy finos y pequeños la cebolla y los champiñones
- En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla y los champiñones
- Escurrir bien el tofu y deshacer con lo dedos
- Añadir el tofu a la sartén y dejar cocinar hasta que pierda todo el agua
- En un bol aplastar bien los garbanzos con un tenedor, añadir el sofrito, aceitunas negras cortadas en rodajas y especias
- Añadir pan rallado, mientras ir mezclando
- Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea
- Dar forma de hamburguesa
- En una sartén con aceite cocinar la hamburguesa durante 5 minutos por ambos lados
- Servir con tomates cherry aliñados
Recomendaciones finales
Sugerencia: Puedes decorarlo con unas hojas de albahaca.
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