Espaguetis con salsa de nueces y espárragos
20 min.
8 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Jamón serrano 1 loncha (20 g)
- Nueces 1 puñado (30 g)
- Pasta sin gluten 65 g
- Espárragos verdes 7. uds (140 g)
- Cebollas 0.5 uds (50 g)
- Leche entera 70 ml
- Aceite de oliva 0.666667 cdas (20 g)
- Sal marina yodada
Preparación
- Para hacer la salsa pelar las nueces y reservar
- Cortar en trozos muy pequeños la cebolla y pochar en una sartén
- Añadir un vaso de agua y las nueces
- Dejar cocer 10 minutos
- Retirar y añadir un poco de leche, triturar bien hasta obtener la textura que deseemos
- Cortar los espárragos en trozos pequeños y saltear en una sartén con un chorrito de aceite
- Añadir a la sartén la salsa de nueces
- Añadir los espárragos y el jamón cortado en trozos
- En una cazuela con agua cocer la pasta sin gluten con una pizca de sal
- Escurrir bien y añadir a la sartén mezclando todos los ingredientes
- Remover bien y servir
Recomendaciones finales
Sugerencia: Si no tienes nueces puedes emplear otro fruto seco.
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