Abadejo con salvado y hortalizas al horno
30 min.
12 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Rodaja de abadejo 1. ud (110 g)
- Patatas 1. ud (180 g)
- Berenjena 0.5 uds (110 g)
- Pimientos rojos 0.25 uds (70 g)
- Pimientos verdes 0.25 uds (30 g)
- Zanahorias 0.333333 uds (30 g)
- Cebollas 0.333333 uds (40 g)
- Huevos frescos 1. ud (60 g)
- Salvado 1 cda (10 g)
- Aceite de oliva 0.666667 cdas (20 g)
- Sal marina yodada
- Perejil
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºC (arriba y abajo)
- Cortar los pimientos, la cebolla, la zanahoria, la berenjena en tiras finas
- Pelar la patata y cortar en láminas finas
- En una bandeja de horno, echar un chorrito de aceite de oliva y poner la patata y toda la verdura, añadiendo un poco de sal al gusto y perejil
- Batir el huevo y poner en un cuenco el salvado
- Cortar el pescado por la mitad y pasar las mitades por el huevo y por el salvado
- Poner encima de la patata y verdura el abadejo y rociar con aceite de oliva. Hornear durante 15-20 minutos y ¡¡ya estará listo!!
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