Hola Luis,
Es mejor tomar la pieza de fruta entera, que en zumo. Sí es verdad que para la absorción del hierro que se encuentra en los alimentos vegetales, puedes tomar el zumo durante la comida, por ejemplo cuando se toman lentejas que aportan mucho hierro pero no de forma asimilable, necesita la vitamina C.
Pero sí que también te informo que aunque la naranja tiene vitamina C, el kiwi y la fresa contienen más vitamina C.
Saludos.