Hola Alberto.
Todo va en función de tus características y tu metabolismo etc, pero la primera recomendación que te daría seria comer antes de ir a trabajar, puede ser un café con leche con alguna tostada con jamón dulce o queso o jamón salado, o también un yogur y una fruta... y después sobre las 11 me comería un bocadillo de jamón dulce o salado o queso semi, creo que con esto tu cuerpo tendrá los hidratos y la proteína que le harán falta para el ejercicio, en función de como te encuentres si quieres media hora antes de la actividad puedes tomarte una fruta pequeña o un poco de frutos secos.
Y después de ejercicio intenta comer durante la primera media hora ya que es cuando el cuerpo aprovecha la comida para recuperarse mejor.
Eso solo son unos consejos generales, conociéndote un poco mejor un nutricionista ya te pondría las pautas mas exactas con las cantidades que tu necesitas.
Saludos,
Robert