Carla
Proteina completa con vegetales
¿Cuáles son las mejores combinaciones para que pueda comer proteína completa sin comer carne o pescado?
Marta Begoña Peroy Febrero
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Hola Carla,
Para comer una proteína completa sólo a través de alimentos vegetales, tienes dos opciones y estas son:
- legumbres (garbanzos, lentejas, alubias,...) + cereales (arroz, pasta, quinoa, ...)
- legumbres + frutos secos (almendras, nueces, avellanas,...)
Espero haberte ayudado.
Saludos
Para comer una proteína completa sólo a través de alimentos vegetales, tienes dos opciones y estas son:
- legumbres (garbanzos, lentejas, alubias,...) + cereales (arroz, pasta, quinoa, ...)
- legumbres + frutos secos (almendras, nueces, avellanas,...)
Espero haberte ayudado.
Saludos
Fernando Rojo Fernández
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Las legumbres son deficitarias en el aminoácido metionina y los cereales en lisina. Las combinaciones que integran legumbre+cereal son una buena opción para aumentar el valor biológico de las proteínas de sendos alimentos ingeridos de forma aislada.
Ejemplos:
Lentejas con arroz, lentejas con cous-cous, soja con pasta, hummus con pan integral, sopa de fideos con garbanzos, tortitas de maiz tipo “fajitas” con alubias, bulgur con azuki…
Ejemplos:
Lentejas con arroz, lentejas con cous-cous, soja con pasta, hummus con pan integral, sopa de fideos con garbanzos, tortitas de maiz tipo “fajitas” con alubias, bulgur con azuki…
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