Hola Paula, comer hidratos por la noche no es lo que hace engordar. Lo que hace aumentar de peso es el exceso calórico total y mantenido durante varios días. Si uno se excede todas las noches, será más fácil que tenga un exceso calórico. Eso es lo que engorda, y no tomar hidratos por la noche.
Te recomiendo si tomas hidratos que sean de calidad. Por exemplo: verdura, cereales integrales, patata o fruta. Evitar las harinas refinadas, y si se necesita una pauta personalizada contactar con un profesional Dietista-Nutricionista.