Hola Patri!
Para que tu organismo use la grasa almacenada como fuente de energía durante la actividad aeróbica debes procurar calentar los primeros 10 mina una intensidad leve ( por debajo de tu 60 % de frecuencia cardíaca máxima) y luego mantener tu frecuencia cardíaca entre un 65 a 70 %. A demás de mantener una masa muscular hidratada y ejercitada con ejercicios de fortalecimiento.
Considero que si haces ejercicio en ayunas, y no tienes el entrenamiento de un atleta puedes perder masa muscular en vez de grasa corporal, por ello recomiendo siempre consumir una fruta como por ejemplo un plátano, que aporta carbohidratos simples durante el entrenamiento, evitando perder masa muscular, aportando energía necesaria para un mejor rendimiento.
Espero haberte ayudado.