Hola Gerard,
Pues la verdad es que depende, no todo se mide según el desayuno, tendríamos qeu saber bastantes parámetros tuyos para poder decidir si es el mejor desayuno o no, como por ejemple tu altura, peso, edad, horas de ejercicio, tipo de ejercicios. Y sobretodo tu dieta diaria pues es igual de importante que el desayuno.
Así a primera impresión me parece bastante desayuno arroz con atún, seguro qeu podríamos encontrar otras alternativas.
Habitualmente mucha gente que va al gimnasio se piensa que tienen que hacer un gran cambio en su dieta y simplemente lo que hay que hacer es comer bien y equilibrado.
Mi recomendación es que pidas cita a algún nutricionista de tu zona o alguno de nosotros vía on-line para poder analizar detalladamente tu caso.
Saludos,
Robert