¿Cuántos huevos puedo comer a la semana?

Hola Judith:

La verdad que no podría decirte exactamente si existe algún límite en el consumo de huevos a la semana ya que tengo pacientes que no toman ninguno, pacientes que toman 2 o 3 y pacientes que toman más de 12, y todos están igual de sanos. El huevo es una fuente de proteínas de calidad, y siempre y cuando nuestra alimentación sea completa en cuanto al consumo de vegetales, podemos utilizar la fuente proteica que más nos guste o más nos apetezca. Hay otros alimentos que son fuente de proteínas como la carne, el pescado, las legumbres o los frutos secos, y dependiendo de tus gustos y preferencias alimentarias puedes utilizar las que más te gusten.
Si lo que te preocupa es que el huevo pueda aumentarte el colesterol, puedes estar tranquila ya que estudios científicos han demostrado que el colesterol contenido de forma natural en los alimentos (como puede ser el caso del huevo) no aumenta el colesterol sanguíneo, sino que incluso el del huevo puede ayudar a mejorar los marcadores de colesterol HDL y LDL
¿Un consumo medio de huevos a la semana sin conocerte, sin saber si tienes algún tipo de enfermedad asociada o si haces ejercicio fisico? Entre 3 y 4 estaría bien, siempre que se alterne con otras fuentes proteicas de calidad y no desplace al consumo de otros alimentos que también son interesantes desde el punto de vista nutricional.
También te aconsejo que los huevos que tomes sean de la mejor calidad posible, por lo que tienes que fijarte en el primer número que viene en su cáscara. Tienes que preferir los que tienen el numero 0 (huevos ecológicos) o como mucho el numero 1 (huevos de gallinas criadas al aire libre), ya que la forma de cría de las gallinas también influye en la calidad organoleptica del huevo. Los numeros 2 y 3 son huevos de gallinas criadas en suelo (normalmente en naves cerradas, sin posibilidad de acceder al exterior) y huevos de gallinas criadas en jaulas (acinadas sin apenas espacio para moverse), respectivamente.
Espero haberte ayudado